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Análise de alimentos bromatologia

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A análise de composição nutricional de alimentos (Bromatologia) avalia sua natureza, composição, qualidades e usos dietéticos. Tal atividade é de fundamental importância para garantir a confiabilidade da composição dos alimentos destinados ao consumidor final. Sendo que o grande público o conhece como Tabela Nutricional que vem no verso das embalagens de todos os produtos alimentícios.

COMO GARANTIR A ANÁLISE DE ALIMENTOS BROMATOLOGIA

Feita em um ambiente laboratorial devidamente equipado, a análise bromatológica dos alimentos é realizada com a amostra que é enviada ao laboratório em condições e transporte adequados, a fim de preservar o conteúdo. Porém, uma recomendação importante é fornecer a amostra em embalagem totalmente fechada, intacta e, preferencialmente, original, de maneira a possibilitar a análise dentro dos parâmetros exigidos.

Outro ponto a ser ressaltado é que as análises físico-químicas e microbiológicas requerem amostras separadas. Portanto, caso o cliente necessite de ambos os tipos, é preciso o envio de, ao menos, dois conteúdos similares em embalagens distintas para a análise de alimentos bromatologia.

PROCEDIMENTOS INDISPENSÁVEIS EM UMA ANÁLISE DE ALIMENTOS BROMATOLOGIA

Obedecer aos procedimentos laboratoriais exigidos é de fundamental importância para a integridade de uma análise bromatológica. Afinal, um trabalho feito em conformidade com os métodos devidos evita riscos para todo o processo.

Para assegurar a mensuração exata, a amostragem durante uma análise bromatológica (análise de alimentos bromatologia) é fundamental. É necessário homogeneizar de forma eficiente as amostras, garantir a higienização de todos os utensílios empregados e esterilizar o material, quando necessário.

Produtos perecíveis devem ser enviados em caixas isotérmicas, sendo necessário o máximo de cuidado para evitar o contato com a água de degelo. Por sua vez, produtos congelados devem permanecer no mesmo estado até chegar ao laboratório. Além disso, as amostras para análise bromatológica de alimentos devem ser identificadas corretamente e ser acompanhada por formulário com dados sobre a coleta. No momento da coleta, cabe aos profissionais responsáveis seguir as orientações técnicas indicadas como higienização das mãos, não tossir, espirrar e falar sobre as amostras.

LABORATÓRIO GMO – ESPECIALIZADA EM ANÁLISES LABORATORIAIS - ANÁLISE DE ALIMENTOS BROMATOLOGIA

O Laboratório GMO é especializado na prestação de serviços de análises microbiológicas e físico-químicas para o controle de qualidade de água, bebidas, alimentos, cosméticos e insumos da área farmacêutica e oferece o serviço de análises bromatológicas (análise de alimentos bromatologia). A empresa é acreditada no INMETRO pela Norma NBR ISO/IEC 17025, além de ser credenciada pelo IMA, RELAGRO-ES, REBLAS e MAPA.

Seu público-alvo é formado por indústria de alimentos em geral, cozinha industriais, hotéis, condomínios, clínicas médicas e odontológicas, entre outros. O Laboratório GMO supre as demandas do mercado nacional, principalmente a região norte e nordeste e os estados de Minas Gerais e Espírito Santo com análise de alimentos bromatologia e muitas outras.

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