Análises de cachaça

  • Acidez volátil (expressa em ácido acético);
  • Aldeídos (expressos em acetaldeído);
  • Ésteres totais (expressos em acetato de etila);
  • Álcoois superiores (expressos pela soma do álcool n-propílico, álcool isobutílico e álcoois isoamílicos);
  • Furfural + hidroximetilfurfural;
  • Metais pesados (As, Pb, Cd, Cu);
  • Outros (a consultar).
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